joachim bauwens
29 dec 20201 minuten
brouwerij Boon
herkomst Lembeek, België
kleur rood bier (fruitbier)
stijl Fruitbier - Oude kriek
alcohol 8% vol.
gisting spontane gisting
smaakbeschrijving
Intense roodroze kleur met roze schuim. Een rijk aroma van krieken, vanille, eik en zoet fruit met die brettanomyces (wilde gist) die mooi maar niet overheersend doorkomt,.
In de smaak veel malse zuren met de fruitige kriekentoets. Heel lange en fijne nasmaak
extra informatie
De brouwerij is een van de voortrekkers van lambiekbieren en geuzes. Opgericht in 1975 door Frank Boon, die nu nog steeds actief is in de brouwerij maar klaar om opgevolgd te worden door de zonen. De brouwerij herbergt trouwens het grootste volume lambiek en geuze ter wereld op foeders ter wereld, maar liefst 2.500.000 liter!
De Kriek Mariage Parfait is een lambiekbier dat gedurende 6 tot 8 maand op verse krieken heeft gerijpt. Niet minder dan 400 gram verse krieken per liter bier worden gebruikt en dat merk je aan de smaak en kwaliteit!
foodpairing
Nagerechten met chocolade en rood fruit, Stoofpotjes met wild