joachim bauwens
23 aug 20201 minuten
Bijgewerkt: 14 dec 2020
brouwerij Texels
herkomst Texel, Nederland
kleur Bruin bier
stijl Dubbel
alcohol 6.4% vol.
gisting Hoge gisting
smaakbeschrijving
Een licht gebrande toets van de mout maar zeker niet dominant, gedroogde vijgen met een vleugje karamel, kandijsuiker en zeezout.
In de smaak heel zacht en verfrissend. De bitter is maar heel licht te merken, het gedroogd fruit en karamel en mout zijn ook duidelijk te proeven.
extra informatie
De naam geeft al een sterke hint naar de afkomst van het bier. Met deze dubbel zitten we bij de noorderburen, meer bepaald op de Waddeneilanden, Texel om precies te zijn.
Het flesje mag er dan misschien niet zo speciaal of supermooi uitzien, de bieren die ze maken zijn moeilijk saai en stofferig te noemen.
De brouwerij bestaat sinds 1999, al ruim 20 jaar dus. Ze is gevestigd in een oude zuivelfabriek, op de rand van een groot natuurpark, genaamd de Hoge Berg.
Het gamma telt ondertussen al 13 bieren, dat nog steeds aangevuld wordt met verfrissende nieuwigheden.
foodpairing
Perfect bij een gepekeld speenvarkentje met een klassieke groentenkrans.