brouwerij Brasserie de Bouillon
herkomst Bouillon, België
kleur Blond bier
stijl Witbier
alcohol 5.5% vol.
gisting Hoge gisting
smaakbeschrijving
De kleur is lichtgeel en troebel met een stevige witte schuimkraag. In de geur herkennen we sinaasappel en citroen, kruidnagel van de gist en koriander.
Heel romige aanzet, met een verfrissende zuurtegraad door de haver en tarwe die gebruikt werd.
extra informatie
In 1994 openden Nathalie Louis en Jacques Pougin een kruidenierszaak in Bouillon, Le Marché de Nathalie (een bezoekje waard!) om daar kazen en lokale bieren en producten aan te bieden. Dit gamma bestond al snel uit een 50-tal bieren.
In 1996, niet veel later dus begon Jacques zelf met bierrecepten te maken en liet hij zijn eerste bier, de Cuvée de Bouillon brouwen en dat werd al gauw en succes.
Een paar jaar later openden ze hun eigen brouwerij in het magazijn achter de winkel, tot het 2004 te klein werd en ze overschakelden naar een groter gebouw in deelgemeente Sensenruth. Het gamma bestaat ondertussen uit een 8-tal bieren, waaronder hun blanche.
foodpairing
Een bier als dit is een heerlijke dorstlesser bij warm weer of lichte zomerse gerechtjes, salades en koude visschotels