brouwerij De Struise Brouwers
herkomst Vleteren, België
kleur Bruin bier
stijl Sterk bruin bier
alcohol 9.5 % vol.
gisting Hoge gisting
smaakbeschrijving
Een sterk donkerbruin bier, ondoorzichtig met een vrij zwakke schuimkraag. Aroma's van kandij, donker fruit en gebrande mouten en een subtiele rooktoets. Zacht en complex van smaak, hopbitterheid is merkbaar maar niet dominant. Een lange nasmaak met die lichte rokerige toets die blijft hangen in combinatie met de mouten.
extra informatie
De eerste bieren van de Struise werden ontwikkeld in 2001, in een oud schuurtje op een struisvogelboerderij in Lo-Reninge, een uithoek van West-Vlaanderen. Struise heeft dus zijn naam aan deze vogel te danken.
In 2003 hebben ze hun eerste bier, de pannepot, gecommercialiseerd. Genoemd naar een scheepstype. Tot 2009 maakten ze gebruik van andere brouwers hun installatie, eerst bij deca en dan bij Coulier, tot ze in 2009 een pand gevonden hadden in Oostvleteren.
Sinds 2012 wordt hier dus een groot assortiment aan speciale en aparte bieren gebrouwen waarbij je merkt dat ze zichzelf al eens opnieuw durven uitvinden.
foodpairing
Blauwgeaderde kazen, wilde eend en hert of gegrillde côte à l'os.